5 TIPS TĂNG DOANH THU CHO DOANH NGHIỆP HIỆU QUẢ

(Trong quá trình vận hành, không phải doanh nghiệp nào cũng đảm bảo được doanh thu quán café ổn định và sinh lời. Những thói quen xấu trong vận hành sẽ ảnh hưởng rất lớn đến doanh thu. Các tips dưới đây sẽ giúp tăng doanh thu cho Doang nghiệp thành công.)

Làm thế nào để tăng doanh thu và lợi nhuận ở các mô hình kinh doanh? Đáp án là rất nhiều, chỉ cần ngồi xuống và phân tích tình hình vận hành tại điểm kinh doanh , bạn sẽ nhận ra nhiều vấn đề, khi tìm ra vấn đề thì việc nghiên cứu giải pháp sẽ đơn giản hơn rất nhiều.

Công thức lợi nhuận chung cho các mô hình kinh doanh:

“Chi phí cắt giảm + Doanh thu tăng lên = Mức lợi nhuận tối đa”

Trong đó:

  • Chi phí cắt giảm bao gồm: cắt giảm chi phí hao hụt và quản lý tồn kho hiệu quả hơn
  • Doanh thu tăng lên bao gồm: tăng số tiền khách hàng chi trả và tăng số lượng đơn đặt hàng.

Làm thế nào để áp dụng được công thức trên? Chiến lược và chiến thuật lâu dài chắc chắn sẽ cần thiết. Nhưng để tăng doanh thu và lợi nhuận trong thời gian ngắn thì 5 tips dưới đây có thể hỗ trợ cho bạn!

        

1. Đầu Tư Đào Tạo Nhân Viên

Đầu tiên! việc đào tạo nhân sự sẽ cần bạn đầu tư một khoản tài chính, điều này đang mâu thuẫn với mục tiêu tăng doanh thu và lợi nhuận chúng ta đang nói tới. Tuy nhiên, theo các chuyên gia kinh tế, đầu tư đào tạo nhân sự là đầu tư vào thứ sinh lời.

Bởi nguồn nhân sự được đào tạo bài bản sẽ giúp nâng cao năng suất làm việc, đồ uống được pha chế ngon hơn, chất lượng hơn. Nhân sự cũng ít mắc phải sai lầm giúp tiết kiệm nguyên liệu và hạn chế tỷ lệ nghỉ việc sớm.

          

Bên cạnh kiến thức và kỹ năng chuyên môn, khi đào tạo đội ngũ nhân sự bạn nên chú ý đến thái độ làm việc, sự đúng giờ, có trách nhiệm, tinh thần nhiệt huyết của nhân sự. Những yếu tố này không chỉ ảnh hưởng đến năng suất làm việc của nhân sự mà còn tác động đến khả năng giữ chân khách hàng.

Nếu bạn là người có chuyên môn về pha chế café và kỹ năng quản lý kinh doanh, bạn có thể xây dựng kế hoạch đào tạo nhân sự để tiết kiệm thời gian và chi phí. Hoặc bạn có thể cử nhân sự tham gia các khóa học pha chế và quản lý tại các đơn vị đào tạo nghề chuyên nghiệp.

2. Đầu Tư Giải Pháp Công Nghệ Vào Điều Hành

Sử dụng công nghệ trong kinh doanh cho phép các doanh nghiệp có thể tiết kiệm tiền qua đó thúc đẩy phát triển theo các cách mà họ không thể làm trong những năm trước đây, với thời đại Công nghệ 4.0 và Chuyển đổi số thì đây là điều thiết yếu của Doanh nghiệp.

Không chỉ đầu tư cho Head Office mà ngay điểm kinh doanh của bạn cũng phải đầu tư, bạn cần phân biệt giữa một phần mềm và một giải pháp, vì bạn đầu tư cho phần mềm hay giải pháp là phụ thuộc vào giai đoạn phát triển của Doanh nghiệp và đầu tư sai đồng nghĩa chi phí của chúng ta sẽ tăng, vậy làm sao để đầu tư đúng nơi đúng thời điểm?

Hãy chọn các đối tác mà các bạn thấy ở họ có các yếu tố sau:

Có hệ thống điều hành tổng thể cho Doanh nghiệp: Bạn không thể nào cắt giảm chi phí trong khi sử dụng nhiều phần mềm cùng lúc để điều hành Doanh nghiệp của mình, lại mất thêm chi phí vận hành khi dữ liệu không tập trung.

Có các giải pháp POS theo từng chuyên ngành: Với sự phát triển của Doanh nghiệp chắc hẳn bạn sẽ đầu tư nhiều mô hình kinh doanh khác nhau như: Cafe, Trà sữa, Nhà hàng, Karaoke, Cửa hàng bán lẻ... Không thể nào sử dụng chung một phần mềm để vận hành cho các điểm kinh doanh đó, vì nghiệp vụ của mỗi mô hình là khác nhau.

Có ứng dụng điều hành qua Mobile: Không đơn giản chỉ là ứng dụng để xem báo cáo, mà ứng dụng đó có thể giúp bạn điều hành tất cả hoạt động Doanh nghiệp của mình. Sẽ bất tiện và tiêu hao chi phí nhường nào khi mọi công việc đều cần bạn ngồi trước máy tính làm việc để điều hành, để nắm bắt toàn bộ hoạt động kinh doanh của hệ thống hơn 100 điểm mà phải có máy tính hoặc Laptop thì chưa thực sự tối ưu trong việc vận hành.

Có sự Linh động trong công việc: Vấn đề này rất quan trọng, theo sự phát triển mỗi ngày của Doanh nghiệp, bạn sẽ cần tích hợp và kết nối với nhiều đối tác khác như: Hệ thống kế toán, Hóa đơn điện tử, Hệ thống ERP... vậy nên đối tác của bạn phải có đủ các đầu API để kết nối, mục đích giải quyết các bài toán kết nối cho Doanh nghiệp của bạn.

          

3. Ứng Dụng Kỹ Thuật Bán Hàng Cross – Sell Và Upsell

Đây là một trong số những kỹ thuật bán hàng được ứng dụng rộng rãi nhất hiện nay. Kỹ thuật Cross – sell (bán chéo sản phẩm) có nghĩa là ngoài sản phẩm khách hàng muốn mua, bạn có thể giới thiệu đến khách hàng một sản phẩm khác có liên quan để tăng doanh thu.

Một ví dụ điển hình tại các quán café là khi khách hàng mua một tách café, nhân viên sẽ hỏi khách có muốn thêm một phần bánh ngọt ăn kèm? Và khi khách hàng đồng ý thì nhân viên đó đã thành công bán chéo sản phẩm cho bạn.

          

Kỹ thuật Upsell (bán hàng gia tăng) được hiểu đơn giản là kích thích khách hàng mua sản phẩm có giá tiền cao hơn. Thông thường, khi khách hàng đặt hàng bất kỳ món đồ uống nào, nhân viên sẽ hỏi khách hàng muốn size lớn hơn hoặc thêm topping không. Kết quả là khách hàng đã chi thêm tiền để mua sản phẩm theo gợi ý của nhân viên thay cho ý định ban đầu.

Điều tuyệt vời là hai kỹ thuật bán hàng Cross – sell và Upsell có thể áp dụng cho bất kỳ hình thức kinh doanh nào. Để áp dụng kỹ thuật bán hàng hiệu quả, nhân viên cần được đào tạo bài bản, khéo léo trong quá trình giao tiếp để tránh gây cảm giác khó chịu cho khách hàng.

4. Phát Triển Các Chương Trình Ưu Đãi Phù Hợp

Tâm lý mua hàng nhiều hơn với “giá hời” của người tiêu dùng chính là cơ hội để các nhà kinh doanh đưa ra chương trình ưu đãi phù hợp. Mua 5 được 1, mua combo giảm giá sốc, mua hàng check in tại quán giảm sốc 50%… là các chương trình khuyến mãi được nhiều doanh nghiệp áp dụng thành công.

Để chương trình ưu đãi thành công thu hút nhiều khách hàng, điều quan trọng là bạn tìm ra chương trình độc đáo, mới mẻ và cân đối với ngân sách. Việc xác định giá bán sản phẩm, mức giá chênh lệch giữa các món là bao nhiêu để đưa ra combo phù hợp cần được nghiên cứu kỹ lưỡng.

          

Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp với chương trình khách hàng thân thiết. Số lượng khách hàng quay trở lại trong những lần kế tiếp đóng góp không nhỏ cho doanh thu của quán. Hơn nữa, khách hàng thân thiết có thể là người giới thiệu cho quán của bạn những vị khách hàng mới.

Vì vậy, việc chăm sóc khách hàng thân thiết là một trong những tips giúp tăng doanh thu quán cafe. Những chính sách giảm giá cho lần mua kế tiếp, miễn phí ship, tặng quà cho lần tiêu dùng kế tiếp… gửi đến khách hàng thân thiết sẽ mang lại hiệu quả cao.

5. Xây dựng App Member

Tại sao phải xây dựng app? Vì đó là kênh chăm sóc khách hàng tốt nhất, cũng là kênh bán hàng Online cho cửa hàng, rất phù hợp với xu hướng O2O hiện nay.

Cửa hàng của bạn sẽ tốt hơn khi có sự đánh giá của khách hàng, đặc biệt hơn khi bạn đã có một kịch bản đánh giá. Các chương trình khuyến mãi luôn được thông báo ngay đến với khách hàng, vì thế phát sinh nhu cầu sử dụng dịch vụ của bạn là điều đương nhiên. Phải là app vì hiện nay Điện thoại là vật bất ly thân với chúng ta, đi ra ngoài có thể quên ví, nhưng chiếc điện thoại là không dễ quên, Tích điểm hay sử dụng điểm chỉ đơn giản là mở App, Thanh toán khoản này khoản kia cũng chỉ cần mở App.

         
Tóm lại, xây dụng app cho thương hiệu của bạn hay không tùy thuộc vào đối tượng người dùng, loại sản phẩm/dịch vụ và định hướng phát triển sắp tới của doanh nghiệp. Tuy nhiên, quan trọng nhất là phải lắng nghe khách hàng, họ mới là người mang lại doanh thu cho doanh nghiệp. Xem khách hàng có nhu cầu thực sự hay không, sử dụng app mang lại giá trị gì cho họ và cho thương hiệu của bạn.